Prefaci de Cristian Laus — Fotografias de Marc Mesplié e Joan Blanc
Dintradas, ensaladas, sopas e bolhons, moletas, pastas, legums, peisses, porcalha, confit e fetge gras, carn, salsa, consèrvas, dessèrts, confiments o bevendas : 120 recèptas d’en cò nòstre amb tot çò que cal per las capitar. E una introduccion sus las fèstas d’un còp èra.
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => la-cosina-a-vista-de-nas
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-02-22 16:55:02
[post_modified_gmt] => 2024-02-22 15:55:02
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://old.caoc.cat/?post_type=product&p=17946
[menu_order] => 0
[post_type] => product
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[1] => WP_Post Object
(
[ID] => 15373
[post_author] => 2
[post_date] => 2021-04-20 15:17:02
[post_date_gmt] => 2021-04-20 13:17:02
[post_content] =>
[post_title] => La cuina al temps dels Bonshomes
[post_excerpt] => La cuina al temps dels Bonshomes. Toni Massanés i Karina Behar. 2011. Altaïr SA.
Un petit tast de la cuina al país dels càtars. Una cuina de gran riquesa de gustos, aromes i d'ingredients, des dels més simples fins als més refinats. Us convidem amb aquest receptari a conèixer la cuina medieval de Catalunya i Occitània, i a interessar-vos per una de les expressions de vida d'aquesta cultura perseguida que va expandir-se a banda i banda dels Pirineus i que, en certa manera, explica les arrels de la cuina catalana actual.
207 pàg.
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => la-cuina-al-temps-dels-bonshomes
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-10-27 19:35:33
[post_modified_gmt] => 2023-10-27 17:35:33
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://old.caoc.cat/?post_type=product&p=15373
[menu_order] => 0
[post_type] => product
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[2] => WP_Post Object
(
[ID] => 15370
[post_author] => 2
[post_date] => 2021-04-20 15:08:45
[post_date_gmt] => 2021-04-20 13:08:45
[post_content] =>
[post_title] => Història de la cuina catalana i occitana. Volum 2
[post_excerpt] => Història de la cuina catalana i occitana. Volum 2. Vicent Marqués. 2019. Edicions Sidillà.
Les olles · Les verdures
En aquest segon volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes d’olles i de verdures que ens expliquen, no només com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats i d’unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània.
920 pàg.
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => historia-de-la-cuina-catalana-i-occitana-volum-2
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-11-17 13:10:01
[post_modified_gmt] => 2023-11-17 12:10:01
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://old.caoc.cat/?post_type=product&p=15370
[menu_order] => 0
[post_type] => product
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[3] => WP_Post Object
(
[ID] => 12820
[post_author] => 2
[post_date] => 2019-03-27 15:47:51
[post_date_gmt] => 2019-03-27 14:47:51
[post_content] =>
[post_title] => Thesaurus de la cuina catalana i occitana
[post_excerpt] => Thesaurus de la cuina catalana i occitana, Vicent Marqués.
Llibre que barreja les cuines catalana i occitana, 2005, 300 pàg.
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => thesaurus-de-la-cuina-catalana-i-occitana-copia
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2023-10-27 21:29:36
[post_modified_gmt] => 2023-10-27 19:29:36
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://old.caoc.cat/?post_type=product&p=12820
[menu_order] => 0
[post_type] => product
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
[4] => WP_Post Object
(
[ID] => 12283
[post_author] => 2
[post_date] => 2018-12-23 17:53:23
[post_date_gmt] => 2018-12-23 16:53:23
[post_content] =>
[post_title] => Història de la cuina catalana i occitana. Volum 1
[post_excerpt] => Història de la cuina catalana i occitana. Volum 1. Vicent Marqués. 2018. Edicions Sidillà
Les salses · Els aperitius · Les ensalades · Les sopes
Un llibre extraordinari de cuina, història i filologia. Receptes comunes de catalans i occitans.
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina.
918 pàg.
[post_status] => publish
[comment_status] => closed
[ping_status] => closed
[post_password] =>
[post_name] => historia-de-la-cuina-catalana-i-occitana
[to_ping] =>
[pinged] =>
[post_modified] => 2024-03-04 20:10:21
[post_modified_gmt] => 2024-03-04 19:10:21
[post_content_filtered] =>
[post_parent] => 0
[guid] => https://old.caoc.cat/?post_type=product&p=12283
[menu_order] => 0
[post_type] => product
[post_mime_type] =>
[comment_count] => 0
[filter] => raw
)
)
[post_count] => 5
[current_post] => -1
[before_loop] => 1
[in_the_loop] =>
[post] => WP_Post Object
(
[ID] => 17946
[post_author] => 2
[post_date] => 2023-09-17 18:10:04
[post_date_gmt] => 2023-09-17 16:10:04
[post_content] =>
[post_title] => La cosina a vista de nas
[post_excerpt] =>
La cosina a vista de nas
Enriqueta Guilhèm
Prefaci de Cristian Laus — Fotografias de Marc Mesplié e Joan Blanc
Dintradas, ensaladas, sopas e bolhons, moletas, pastas, legums, peisses, porcalha, confit e fetge gras, carn, salsa, consèrvas, dessèrts, confiments o bevendas : 120 recèptas d’en cò nòstre amb tot çò que cal per las capitar. E una introduccion sus las fèstas d’un còp èra.